Recetas De Pastel De Zanahoria
La mejor receta de tarta de zanahoria
- Azúcares: Necesitarás azúcar blanco para la tarta y azúcar glas para el glaseado: Un aceite neutro, como el vegetal, aporta humedad sin dar sabor.- Huevos: Cuatro huevos enteros aportan humedad y ayudan a unir la masa de la tarta de zanahoria.- Vainilla: Dos cucharaditas de extracto de vainilla para la tarta (y una cucharadita para el glaseado) realzan el sabor.- Harina: La harina de uso general estructura y une la masa: El bicarbonato de sodio y la levadura en polvo actúan como leudantes, lo que significa que ayudan a que el pastel suba: La canela molida añade ese sabor cálido y acogedor que se asocia con la tarta de zanahoria: La sal realza los sabores de los demás ingredientes, pero no hará que el pastel sepa salado.- Zanahorias: Por supuesto, necesitarás zanahorias ralladas: Las nueces pecanas troceadas dan al pastel y al glaseado un agradable toque crujiente: La mantequilla y el queso crema son los ingredientes clave del ligero y esponjoso frosting de queso crema.
1. 1. Preparar la masa: Bate los ingredientes húmedos y, a continuación, mezcla los ingredientes secos. Añade las zanahorias y las nueces. 2. Hornea la tarta: Verter la masa en el molde o moldes preparados. Hornear en el horno precalentado hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.3. Escarchar el pastel: Bate los ingredientes del glaseado hasta que quede suave y cremoso. Añadir las nueces. Escarcha la tarta (completamente fría).
¿Por qué los pasteles de zanahoria utilizan aceite en lugar de mantequilla?
La tarta de zanahoria está hecha a base de aceite, en lugar de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también se pierde el poder leudante de la mantequilla y el azúcar. (Cremar, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla).
¿De qué está hecha la cobertura de una tarta de zanahoria?
La tarta de zanahoria es un clásico británico
Seguramente la mayoría de la gente habrá probado o al menos oído hablar de la tarta de zanahoria. Se trata de un pastel húmedo a base de aceite, especiado con canela y zanahoria rallada, que tradicionalmente se corona con glaseado de queso crema.
Receta de tarta de zanahoria húmeda
La tarta de zanahoria es una de esas recetas clásicas que quedan tan bien en cualquier celebración. El color naranja brillante compensado por el glaseado blanco cremoso convierte a la tarta de zanahoria en la estrella de cualquier bandeja de postres. Como su nombre indica, las zanahorias ralladas dan a esta receta fácil de tarta de zanahoria su color brillante, pero el sabor es sutil. La canela caliente y la vainilla ayudan a crear un sabor digno de un desmayo al morder el pastel húmedo y denso. Una de las mejores partes de la tarta de zanahoria es el famoso glaseado de queso crema dulce y picante. Sigue nuestra receta casera, o ahorra tiempo y sustitúyela por Betty Crocker™ Rich & Creamy Cream Cheese Frosting.
Receta sencilla de tarta de zanahoria
Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa "Las pasas son controvertidas en una tarta de zanahoria", dice Saffitz. Añadirlas o no depende de su tolerancia a estas pequeñas pepitas gomosas; lo mismo ocurre con las nueces picadas (sólo asegúrese de tostarlas primero para que tengan mejor sabor). Pero, a partir de ahí, no te pases: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. Mantenga las nueces y, Dios no lo quiera, el coco fuera de las cosas, y definitivamente no agregue piña - que hará que la masa demasiado húmeda.4. El uso de demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria es a base de aceite, en lugar de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también se pierde el poder leudante de la mantequilla y el azúcar. (Cremar, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, bata enérgicamente los huevos con el azúcar y, a continuación, añada el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde es un medio de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau
Receta vegana de tarta de zanahoria
Si preguntas a gente de todo el mundo qué tarta les gusta más, a menudo obtendrás la respuesta "tarta de queso". En EE.UU. también hay mucha gente a la que le gusta mucho la tarta de zanahoria. En Alemania no nos gustan tanto, aunque Starbucks se esfuerza por convencernos. Su tarta de zanahoria es impresionante 😉 En fin. Soy una gran fan de la tarta de zanahoria y me encanta hacerla. Sin embargo, yo no la como mucho (por todo el azúcar), pero mis amigos y colegas se ponen muy contentos cada vez que reciben un trozo de esta delicia ;P
Tengo que admitir que podría haber decorado un poco más esta tarta de zanahoria. Unas zanahorias de mazapán aquí y allá habrían estado bien, pero básicamente no necesita todo eso - el delicioso sabor habla por sí mismo. Si quieres hacer esta tarta para las próximas fiestas de Pascua puedes añadir algo más de decoración, por supuesto. No hace daño 😉
Una tarta de zanahoria clásica, como les gusta hornearla a los americanos, es simplemente una pasada. Tiene un sabor delicioso y está súper húmeda (sé que no te gusta esa palabra pero no hay otra forma de describirla, así que supéralo) 😛 Una tarta como esta de aquí se mantiene fresca y deliciosa durante días y, para ser sinceros, mejora aún más con el tiempo. La combinación del bizcocho con las zanahorias, las nueces y el glaseado de queso crema es simplemente increíble. Tengo que admitir, sin embargo, que tengo algunos problemas con el glaseado de queso crema. No sólo por todo el azúcar que lleva -por suerte se puede sustituir por xilitol y otras cosas-, siempre tengo algunos problemas con la consistencia de este tipo de glaseado...