Recetas Con Carne De Membrillo

Membrillo recetas nigella

Hay algunos alimentos que son francamente poco fotogénicos. Se adornan con alguna que otra hierba fresca, ya sea perejil o cebollino. Este estofado de ternera con membrillo es un buen ejemplo. Salsa de color rojo intenso, espesa y maravillosa para fregar, pero que lo reduce todo a un plato uniforme de color rojo anaranjado intenso. No se deje engañar, es uno de los guisos de ternera más agradables que jamás haya probado.

Me encanta cocinar con membrillo. Aunque su receta más común es el dulce de membrillo de cuchara, kidoni gliko, hay muchas formas de utilizar esta fruta en la cocina. Mi receta navideña preferida es el membrillo relleno, que suele acompañar a muchos platos de la mesa festiva. Pero éste, amigos míos, puede ser el protagonista.

Es perfecto con una guarnición de arroz o patatas nuevas trituradas. Una vez más, esta receta cuenta con el respaldo de mi abuela Dina de Esmirna. Ella lo utilizaba siempre que podía. No es un plato festivo al uso, pero sin duda es un éxito.

Receta de mermelada de membrillo delia smith

Algunos lectores me han preguntado cómo van las sesiones de ejercicio con mi entrenador personal. En su mayor parte son bastante divertidas (prometo que no he estado bebiendo) y por primera vez durante el invierno no he ganado nada de peso, lo cual es una especie de milagro. No es por falta de ganas. Todas las noches me siento a tomar una taza de chocolate caliente y una comida caliente. Pero los entrenamientos que hago tres veces por semana con mi entrenadora Nina son duros y a menudo me quejo todo el rato de que quiero ir a

Sin embargo, estoy intentando atraerla al lado oscuro. Me dijo que no era muy buena cocinera, así que le he estado enviando recetas para que las haga y, hasta ahora, ha tenido éxito con la mayoría de ellas, incluido su mayor triunfo, un pastel de chocolate sin harina. A veces se olvida de ajustar las cantidades a la cantidad de cosas que tiene y a veces tengo que explicarle algunos ingredientes. Un día me preguntó qué estaba cocinando y le dije que era un estofado de ternera y membrillo.

"Ah, ¿eso es como un pájaro?", preguntó insegura sobre el membrillo. Tuve que reírme, creo que lo confundió con una codorniz. El membrillo es una fruta que se ve en la temporada de otoño-invierno y vi algunos a 2,49 dólares el kilo, así que los cogí con ganas. La piel contiene mucha pectina, por lo que es ideal para hacer gelatinas y pastas.

La mejor receta de dulce de membrillo

Mi historia de amor con el membrillo continúa. A veces, como neoyorquina que vive en el sur de California, tengo la sensación de haber aterrizado en una especie de fábrica agrícola de Wonka, donde cada vez que me doy la vuelta descubro una nueva fruta o verdura que me da tanto vértigo como una Fizzy Lifting Drink. La primera vez que probé el membrillo escalfado fue un momento Fizzy Lifting Drink. Esperaba un sabor y una textura parecidos a los de las peras en conserva, pero en su lugar obtuve puro terciopelo espeso, perfumado con rosa y albaricoque. Me conquistó.

No encuentro palabras para describir lo delicioso e inusual que es este estofado de ternera. Carne de vaca, membrillo, ciruelas pasas y cúrcuma se combinan para hacer un caldo rico y aromático. Huele y sabe como una chimenea en invierno: cálido, espeso, un poco ahumado.

Hice este estofado de ternera en la olla de cocción lenta, aunque podría cocinarse fácilmente en el fogón. Si tiene problemas para encontrar membrillo, pregunte al encargado de productos frescos de una tienda gourmet local; debería poder encontrarle membrillo hasta finales de año.

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Dorar la carne por tandas hasta que esté bien dorada por todos los lados, luego retirar la carne a un plato. Añadir las cebollas y cocinar de 6 a 8 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorarse bien. Vuelva a añadir a la olla la carne y los jugos que se hayan acumulado en el plato. Añada la cúrcuma, la canela, la pasta de tomate, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y agua suficiente para cubrir la mitad de la mezcla de carne. Remover para combinar y llevar la olla a fuego lento.

Estofado de ternera y membrillo

Me acaban de pedir que forme parte de la campaña de cajas de temporada de Knorr para blogueros; básicamente, recibiré una caja con ingredientes de temporada a lo largo del año, y mi reto es hacer una receta con los ingredientes proporcionados, ya sea una de mis propias creaciones o una receta especialmente seleccionada por Marco Pierre White para Knorr. Mi primera caja llegó con todos los ingredientes para hacer un Boeuf Bourguignon con setas silvestres. Me ENCANTA el Boeuf Bourguignon, es un clásico francés de todos los tiempos y un plato perfecto para esta época del año, pero también me apetecía hacer una receta propia con los ingredientes que habían llegado, y en cuanto vi el maravilloso trozo de falda de ternera, supe lo que quería hacer, un aromático tagine, Tagine de ternera y membrillo con granada, ya que tenía algunas granadas en la despensa y algo de membrillo para aprovechar de mi árbol del jardín.

Mi membrillero ha sido una ESTRELLA este año, he tenido kilos y kilos de fruta dorada y perfumada, y todavía me queda un cuenco por utilizar. Me ENCANTA el membrillo en conserva, pero esta fruta exótica es una DIVA absoluta en guisos y estofados salados, así como en currys y tajines. Así que, gracias a Knorr, el escenario estaba preparado para un almuerzo marroquí de domingo. Decidí hacer este tagine en mi olla de cocción lenta, ya que tenía muchas otras cosas que hacer y hornear; sin embargo, he incluido instrucciones para la cocción convencional en la receta. El caldo Knorr era sorprendentemente carnoso y casi como un caldo casero, con un olor y un sabor ricos - perfecto como base para mi cazuela aromática.....